Fideos Cantonesa con Anchoas

Ingredientes
  • 1 paquete de fideos Cantonesa
  • 1 lata de filetes de anchoa
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • Mantequilla o margarina
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 1 sopa de hongos disuelta en 2 tazas de agua
  • Crema al gusto
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Procedimiento

Cocer los fideos Cantonesa según las instrucciones. (Echar el fideo en 3 litros de agua hirviendo, entre 3 y 5 minutos. Ayudar a desenredar el fideo con un tenedor y probar que la textura del fideo esté al dente. NOTA: no es recomendable cocer los fideos Cantonesa por más de 5 minutos porque pierden su excelente textura.) Deje caer agua fría sobre ellos por algunos segundos para detener la cocción. Escúrralos.

Freír la cebolla y el ajo en el aceite de las anchoas, agregar las anchoas y la sopa de hongos, esperar que espese. 

Agregar la crema y los fideos Cantonesa.

Servir bien caliente.

Fideos Cantonesa con Anchoas